ผู้แต่ง:เกียรติศักดิ์ ปุหิ้น, Mika Fukuoka, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Yada Sangpring, Mika Fukuoka, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Krittiya Khuenpet, Mika Fukuoka, Dr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, Dr.Sarote Sirisansaneeyakul, Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:น.ส.ญาดา แสงพริ้ง, Dr. Mika Fukuoka , Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products
Resume
หัวหน้าโครงการ:ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
ผลลัพธ์:วารสาร (6) ประชุมวิชาการ (1)
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการอบแห้ง, การให้ความร้อนแบบโอห์มมิค, เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็ง, วิศวกรรมอาหาร
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการหมัก